Descubra a planta brasileira que imita peixe frito e faz bem pra saúde
Você já ouviu falar do peixinho-da-horta (Alternanthera sissoo)? Essa planta comestível, crocante e saborosa é uma das PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) que vêm ganhando espaço nas hortas urbanas e nas mesas dos brasileiros. Além de ser uma delícia quando empanada e frita, o peixinho oferece benefícios surpreendentes para a saúde.
Neste artigo, você vai descobrir:
- O que é o peixinho-da-horta.
- Seus principais benefícios para a saúde.
- Como plantar, cuidar e cultivar.
- Como consumir e preparar essa planta versátil.
- Dicas extras e curiosidades.
Prepare-se para se apaixonar por essa joia da natureza!
Siga o canal do Blog Remédio Caseiro no WhatsApp — é 100% privado, ninguém vê seu número!
O que é o peixinho-da-horta?
O peixinho-da-horta, nome científico Alternanthera sissoo, é uma planta rasteira, de folhas verdes-acinzentadas, macias e com uma textura aveludada. Seu nome popular vem do fato de, quando empanada e frita, ela ter sabor e textura que lembram peixe frito.
Natural da América do Sul, é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) que se adapta facilmente a diferentes climas e solos, sendo perfeita para quem quer ter uma horta caseira, seja no quintal, na varanda ou até em vasos.
Benefícios do peixinho para a saúde
Além de ser saboroso, o peixinho-da-horta possui propriedades nutricionais e medicinais que contribuem para a saúde. Confira os principais benefícios:
1. Rico em fibras
Ajuda no bom funcionamento do intestino, combate a constipação e contribui para a sensação de saciedade.
2. Fonte de antioxidantes
As folhas são ricas em compostos antioxidantes, que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e protegendo as células.
3. Ação anti-inflamatória
Seu consumo pode ajudar a reduzir processos inflamatórios no organismo, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.
4. Fortalecimento do sistema imunológico
Possui minerais e vitaminas que ajudam na defesa do corpo contra vírus e bactérias.
5. Aliado da saúde cardiovascular
Por ser pobre em gorduras e rica em nutrientes, ajuda a controlar os níveis de colesterol e proteger o coração.
Veja também: Verruguinhas? Veja como essa planta pode ajudar de verdade
6. Baixo em calorias
É uma excelente opção para quem busca alimentação saudável e equilibrada, com baixo teor calórico.
7. Propriedades medicinais populares
Em algumas comunidades, é utilizado na medicina popular para auxiliar no tratamento de feridas, inflamações e como cicatrizante.
Como consumir o peixinho-da-horta
O peixinho é extremamente versátil na cozinha. Veja algumas formas de preparar:
Empanado e frito (o clássico)
- Lave bem as folhas.
- Passe na mistura de farinha, ovo e temperos.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Fica crocante, saboroso e com gosto que lembra peixe.
Na airfryer
- Mesma preparação do empanado.
- Leve à airfryer por 8 a 10 minutos a 200ºC, virando na metade do tempo.
- Mais saudável, sem uso de óleo.
Veja também: Nem dieta, nem academia: 3 chás que secam de verdade
Refogado
- Refogue com alho, cebola e azeite. Ótimo acompanhamento para arroz, feijão ou massas.
Em omeletes e tortas
- Pique as folhas e adicione em omeletes, panquecas, quiches e tortas salgadas.
Cru, em saladas
- As folhas jovens podem ser consumidas cruas, trazendo textura e nutrientes às saladas.
Receita clássica de peixinho-da-horta empanado e frito
Ingredientes:
- 20 folhas de peixinho-da-horta (bem lavadas e secas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko, se quiser mais crocante)
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
- 1 colher (chá) de alho em pó (opcional)
- Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo:
- Lave bem as folhas de peixinho-da-horta e seque com cuidado usando papel toalha ou pano limpo. Isso é importante para o empanado aderir bem.
- Em um prato, coloque a farinha de trigo.
- Em outro recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal, páprica e alho em pó (esses temperos são opcionais, mas deixam mais saboroso).
- No terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada folha de peixinho na seguinte ordem:
- Primeiro na farinha de trigo (para secar a folha e ajudar o ovo a grudar).
- Depois no ovo batido.
- E por último na farinha de rosca, apertando levemente para fixar bem.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente (faça o teste jogando um pedacinho de pão — se borbulhar, está na temperatura ideal), comece a fritar as folhas empanadas, poucas por vez, até ficarem douradas e crocantes.
- Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva na hora, ainda crocante. Fica perfeito acompanhado de limão, molhos ou como petisco.
Assista o vídeo sobre o Peixinho-da-horta
Como cultivar o peixinho-da-horta em casa
Ter o peixinho na sua horta é simples. Ele é resistente, de fácil cultivo e pouco exigente.
Passo a passo para plantar:
- Escolha do local: meia-sombra ou sol pleno.
- Solo: bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica.
- Plantio: pode ser por mudas ou estacas. Basta fincar um galhinho diretamente no solo úmido.
- Rega: mantenha o solo sempre úmido, mas sem encharcar.
- Adubação: utilize adubo orgânico, como húmus de minhoca ou composto orgânico, a cada 30 dias.
- Poda: faça podas regulares para estimular o crescimento e evitar que fique muito espaçado.
- Pragas e doenças: é uma planta muito resistente, raramente atacada por pragas.
Dicas extras:
- Dá super certo em vasos e jardineiras.
- Cresce rapidamente, sendo ideal para quem quer colher em pouco tempo.
- Suas folhas podem ser colhidas constantemente, desde que a planta não seja totalmente desfolhada.
Onde encontrar o peixinho-da-horta?
- Feiras de produtos orgânicos.
- Viveiros de plantas.
- Hortas comunitárias.
- Lojas online especializadas em PANCs.
- Troca com outros cultivadores também é comum.
Curiosidades sobre o peixinho
- O nome "peixinho" é popular no Brasil, mas em alguns países da América do Sul é conhecido por outros nomes.
- Além do uso culinário, há quem utilize as folhas na medicina caseira como cicatrizante.
- Está na lista das PANCs mais queridinhas dos chefs de cozinha que trabalham com gastronomia sustentável.
O peixinho-da-horta é seguro?
Sim! O consumo do peixinho-da-horta (Alternanthera sissoo) é seguro, desde que seja cultivado em ambiente livre de agrotóxicos, poluição e contaminantes. Assim como qualquer planta, é importante lavar bem as folhas antes do consumo.
Conclusão
O peixinho-da-horta é muito mais do que uma curiosidade da natureza. É uma planta saborosa, nutritiva, fácil de cultivar e que traz inúmeros benefícios para a saúde. Incluir o peixinho na sua alimentação é uma forma deliciosa de diversificar o prato, fortalecer a saúde e ainda contribuir com práticas sustentáveis.
Se você busca uma alimentação mais natural, econômica e rica em nutrientes, o peixinho-da-horta não pode faltar na sua horta e no seu prato.
