A cenoura é conhecida cientificamente como Daucus carota e tem vários benefícios para nossa saúde.
A cenoura é rica em betacaroteno, luteína e zeaxantina, todos fundamentais para o bom funcionamento da visão.
Contém vitaminas C, E, betacaroteno e fibras que em conjunto ajudam direta e indiretamente a fortelecer o sistema imunológico.
Ela é rica em antioxidantes, fibras, potássio e vitamina K, que juntos ajudam a controlar a pressão arterial, reduzir o colesterol LDL ("ruim") e prevenir problemas cardíacos.
As fibras contidas na cenoura, ajudam a regular o trânsito intestinal, evitando a constipação e promovendo um sistema digestivo mais saudável.
Os antioxidantes e betacaroteno contidos na cenoura combatem os radicas livres, já a vitamina C é imprescindível para produção de colágeno essencial para a elasticidade e firmeza da pele.